一言で海外と行っても、色んな暮らしがあることを皆さんのブログなどで知ることができます。
外気が業務用冷凍庫並みの寒さだったり、一日一回は水を確保するルーチンがあったり、
蚊よけスプレーが手放せなかったり、色んなご苦労があると思います。
自分が海外に暮らすなら、日本のようなセカセカした感じではなく、時間がゆったりと流れる暮らしを
してみたいもんだと日々妄想を繰り広げています。
そして一度ぬか床を作ってみたいな～って思っています。毎日朝晩「おいしくな～れっ！」×２って言いながら
ぬか床をかき混ぜます。日本にいるとなにかと家を空ける事情や理由があってなかなか踏み切れません。
こんなに簡単で美味しいのに自分で作れないなんて・・・といつも思うのです。
ぬか漬けは日本のスローフード、体にいいし、上級者になったら魚なんかも漬けてなんて・・考えるだけで
食欲が湧いてきます。
あーそう言えば、日本を出てから時間があるわーって方、どうぞ一度お試しあれ！こんな簡単で日本に浸れる
食べ物は無いかも・・です。
■中村食品 川村さんちの鉄粉ぬか床 525円/１㎏
生ぬか１ｋｇ
荒塩１㎏＋沸騰した水１５０ｇ
これに屑野菜、昆布や大豆や煮干など（旨みアップ）、鉄釘（茄子色止め）、赤唐辛子
これらを混ぜるだけで準備完了。あとは本チャンの野菜を１週間ぐらいつければOKです。
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